Algunas razones: facilidad de reproducción, altas calidades nutritivas y reducción de los riesgos de zoonosis. Además, la necesidad de modificar los métodos de producción de alimentos, intentando cuidar más los suelos y achicando las emisiones de gases nocivos, por ejemplo, en el caso de la hacienda bovina. El grillo, el insecto que pica en punta. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) invita al Primer Encuentro Nacional de la Cadena de Valor de Insectos para Consumo Humano y Animal. Será el lunes 17 de abril, por zoom. Ampliamos con una nota publicada por infocampo.